É a mais conceituada das rolhas, um produto topo de gama para os melhores vinhos. Ideal para vedar vinhos Icon e Premium, que necessitem de estagiar na garrafa, embora possa ser utilizada em todos os tipos de vinho. A rolha natural responde às expectativas dos melhores vinicultores do mundo e dos consumidores mais exigentes.
… assegura a vedação ideal e desempenha um papel determinante na correta evolução do vinho…
Este produto 100% natural é extraído de um único traço de cortiça e aperfeiçoado através do recurso a tecnologia de última geração. Assegura a vedação ideal e desempenha um papel determinante na correta evolução do vinho, permitindo uma maturação perfeita.
Especificações
| Ensaios | Características | Especificações |
| Físico-mecânicos | Comprimento | l ± 1,0 mm |
| Diâmetro | d ± 0,5 mm | |
| Ovalidade | ≤ 0,7 mm | |
| Humidade | 4% - 8% | |
| Força de extracção | 20 - 40 daN | |
| Físico-químicos | Teor de peróxidos | ≤ 0.1 mg/rolha |
| Teor de pó | ≤ 3 mg/rolha | |
| Visuais | Classe Visual (1) | Referência ≥ 5% |
| OTR (Taxa de Transferência de Oxigénio) | 12 meses | 2,5 mg/rolha |
| 24 meses | 2,6 mg/rolha | |
| 48 meses | 2,7 mg/rolha | |
| 36 meses | 2,7 mg/rolha | |
| 60 meses | 2,8 mg/rolha |
(1) Desvio em relação à amostra de referência.
Métodos de amostragem de rolhas conforme norma ISO 2859 - Produtos de Cortiça
Preconização e armazenamento das rolhas
- Amorim pode preconizar o calibre da rolha mais adequado através do estudo do perfil interno do gargalo da sua garrafa, das caraterísticas do vinho e das condições de arrolhamento.
- Encomende as suas rolhas para uso imediato. Não exceder 6 meses após data de fabrico.
- Armazenar as rolhas, nas suas embalagens originais, em local bem ventilado, com temperatura controlada entre 15oC e 25oC e humidade entre 50% e 70%.
- Não deixe as caixas e/ou sacos abertos com remanescentes de rolhas.
Condições de arrolhamento
- Assegurar que eventuais poeiras são eliminadas antes do arrolhamento.
- Assegurar que a rolha é comprimida suavemente até ao diâmetro não inferior a 15,5 mm.
- Assegurar que a inserção da rolha é feita o mais rapidamente possível.
- Para gargalos standard, a rolha deve ser inserida até 1 mm abaixo do topo do gargalo.
- Minimizar o grau de humidade no interior do gargalo.
- O espaço entre a rolha e o vinho deve ser no mínimo de 15 mm, a uma temperatura de 20°C.
- Não deixe as rolhas no alimentador por forma a evitar pó.
- Utilize sempre rolhas com tratamento de superfície adequado ao tipo de bebida, engarrafamento e garrafa selecionada.
- É necessário fazer vácuo para evitar pressões internas.
Manutenção do equipamento
- Assegurar que as maxilas de arrolhamento não apresentam ranhuras nem sinais de desgaste.
- Assegurar o correto alinhamento do êmbolo e do anel de localização.
- Assegurar que a máquina de arrolhamento trabalha uniformemente, especialmente durante a compressão.
- Limpar regularmente todas as superfícies que entram em contacto com a cortiça com produtos isentos de cloro.
- Assegurar que o equipamento está ajustado à rolha em utilização.
Armazenamento e transporte de vinho
- Após o engarrafamento, manter as garrafas na posição vertical no mínimo de 10 minutos.
- As condições ideais de armazenamento são: temperatura entre 12°C e 18°C e humidade entre 50% e 70%.
- Manter a cave isenta de insetos.
- As garrafas devem ser transportadas na posição vertical.
- O armazenamento não pode ser realizado em instalações onde exista exposição à luz solar, ambiente aquecido e em contacto directo com o solo.
Normas de Alimentaridade
Todos os produtos Amorim & Irmãos, S.A. respeitam a regulamentação e legislação existente (Europeia e FDA – Food and Drug Administration) para produtos em contacto com géneros alimentícios.
