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VolverSpark Top II NDtech® Tirage Un producto enológico para maduración segura sobre lías
El Tapón de Corcho para la Maduración de Vinos de Fermentación Secundaria
Fabricados con las mejores materias primas, estos tapones se benefician de los procesos ROSA, FBT y CorkNova, que ofrecen una seguridad sensorial y un sellado excepcionales.
Este tapón tiene dos funciones principales: sellar a una presión de hasta 10 bar y permitir una maduración óptima de los vinos a lo largo de los años.
El control individual NDtech® por cromatografía de gas ultrarrápida, complementado con un análisis Corksense (sniffing), garantiza niveles de TCA no detectables y homogeneidad sensorial.
El uso del tapón SparkTop II NDtech® Tirage permite a los enólogos crear vinos espumosos con un perfil aromático y un sabor distintivo de los tapones alternativos. El enólogo puede así crear vinos únicos, con identidad y máxima expresión del terruño. En catas comparativas a ciegas, se evidencia la preferencia por el bouquet, el sabor y la frescura de los vinos. Estos factores contribuyen así a la creación de cuvées excepcionales.
Propiedades del corcho
| Ensayos | Características | Especificaciones | |
|---|---|---|---|
| Fisico-mecánicos | Longitud (l) | l ± 0,5 mm | |
| Diámetro (d) | d ± 0,3 mm | ||
| Tamaño de los gránulos | 3 - 7 mm | ||
| Ángulo de torsión | ≥ 45º | ||
| Ovalización | ≤ 0,3 mm | ||
| Humedad | 4% - 9% | ||
| Momento de torsión | ≥ 45 daN.cm | ||
|
Contenido de polvo |
≤ 1 mg/ tapón | ||
| Espesor de las 2 arandelas | ≥ 10 mm | ||
| Peso medio | X ± 1 gr | ||
|
Peso específico |
240 - 300 Kg/m3 | ||
|
Resistencia a la presión |
≤ 10 bar | ||
|
2, 4, 6 - Trichloroanisol (TCA) |
≤ 0,5 ng/L* |
*El contenido de TCA liberablees igual o inferior al límite de cuantificación de 0,5 ng/L; análisis realizados conforme a la norma ISO 20752.
- 48 x 31 mm
- 48 x 29,5 mm
- Amorim logra calcular el diámetro del corcho necesario estudiando el perfil interno del cuello de botella, las características del vino y las condiciones del corcho.
- Pida sus tapones de corcho para uso inmediato o a corto plazo. Idealmente, si se respetan las condiciones de almacenamiento, estos tapones de corcho deben usarse en los cuatro meses siguientes a la fecha de manufactura.
- Almacene los tapones de corcho en sus envases originales, en una estancia bien ventilada con temperatura controlada entre los 15°C y 25°C y entre un 50% y un 70% de humedad.
- No deje cajas ni bolsas abiertas con tapones de corcho sobrantes.
- Asegúrese de que el corcho esté impecable antes de encorchar.
- Asegúrese de que el corcho se comprime suavemente, hasta un diámetro de 1,5 a 2mm menor que el diámetro del orificio de la botella.
- Asegúrese de que la introducción del corcho sea lo más rápida posible.
- Para cuellos de botella estándar, el corcho debe insertarse a 24 mm ± 2mm por debajo de la parte superior del cuello.
- Minimice la humedad en el interior del cuello de la botella.
- No deje los tapones de corcho en la zona de carga para evitar la suciedad.
- Utilice siempre tapones con un tratamiento de superficie adecuado para el tipo de bebida, el proceso de embotellado y la botella seleccionada.
- Asegúrese de eliminar todo el polvo mediante una aspiración adecuada - especialmente antes de insertar el tapón de corcho.
- Mantenga las mordazas de la encorchadora libres de incisiones y signos de desgaste.
- Asegúrese de que el émbolo de empuje y el cono centrador están alineados.
- Asegúrese de que la encorchadora funciona sin dificultad, especialmente durante la compresión.
- Limpie habitualmente todas las superficies en contacto con el tapón con productos sin cloro.
- Verifique que el equipo es el adecuado para el corcho y la botella que se usen.
- Después de embotellar, las botellas deben conservarse en posición vertical.
- Las condiciones ideales de almacenamiento de las botellas son 12° -18°C a 50-70% de humedad.
- Mantenga la bodega libre de insectos.
- Las botellas deben almacenarse y transportarse en posición vertical para una mejor conservación de la recuperación del corcho tras la extracción.
- El producto no debe almacenarse en un lugar expuesto a la luz solar, al calor ambiental ni a ras del suelo.
Todos los productos Amorim Cork, S.A. respetan la reglamentación y legislación existente (Europea y FDA - Food and Drug Administration) para productos en contacto con los alimentos.