Selon une étude récente réalisée par le laboratoire du Centre du liège de l'Institut Catalan du Liège, 96 % des 100 meilleurs vins du Guide Peñin sont bouchés avec des bouchons de liège.
Avec les données récentes publiées par Nielsen indiquant que 71 % des 100 premières marques de qualité supérieure aux États-Unis sont bouchées avec du liège, cette nouvelle étude renforce la perception de la valeur des bouchons de liège dans le positionnement et la qualité des vins.
L'impact des bouchons de liège ne se limite pas à leur importance œnologique, mais aussi au coût moyen par bouteille, puisque la liste des 100 vins ayant le meilleur rapport qualité-prix dans le Guide Peñín 2023 s'élève à 13,4 euros, alors que ceux qui n'ont que des bouchons naturels ont un prix moyen de 14,9 euros.
En ce qui concerne les vins tranquilles, le prix moyen des bouteilles est de 13,8 euros et de 14,7 euros si l'on ne considère que les bouteilles avec bouchon en liège naturel. Le prix moyen des bouteilles bouchées avec d'autres types de bouchons est de 12,8 euros. Le prix des bouteilles avec bouchon en liège naturel est supérieur de près de 2 euros (15 % de plus).
Cette étude réaffirme donc la valeur économique des bouchons de liège dans les vins et l'impact sur la perception des consommateurs, tout en démontrant que les caves qui les produisent ont confiance dans le rôle actif que joue le liège dans l'évolution de leurs produits.
Pour plus d'informations, voir l'article original sur le site de l'Institut Catalan du Liège.