- Portfólio
- Produto
Portfólio
VoltarQork® Neutralidade aumentada
A cortiça micro granulada mais avançada e ecológica do mundo
Todas as rolhas Qork® integram agora Xpür®, a tecnologia de limpeza de cortiça micro granulada mais avançada e ecológica do mundo.
Com um teor mínimo de 80% de grânulos de cortiça natural envolvidos por um ligante com polióis de origem 100% vegetal, Qork® é a rolha de cortiça micro granulada mais sustentável e avançada do mundo.
Incorporando Xpür®, a tecnologia inovadora de fluidos supercríticos do século XXI, Qork® permite uma limpeza reforçada e ainda mais profunda da estrutura celular da cortiça, oferecendo um desempenho de TCA não detetável e eliminando outras substâncias voláteis que poderiam desencadear desvios sensoriais, mantendo em simultâneo as características naturais da cortiça intactas.
Propriedades da Cortiça
| Testes | Características | Especificações |
|---|---|---|
| Físico-mecânicos | Comprimento (l) | l ± 1,0 mm |
| Diâmetro (d) | d ± 0,4 mm | |
| Ovalidade | ≤ 0,3 mm | |
| Humidade | 2% - 8% | |
| Peso específico | 240 - 320 Kg/m3 | |
| Força de extracção | 15 - 40 daN | |
| Físico-químicos | Teor de peróxidos | ≤ 0,1 mg/rolha |
| Teor de pó | ≤ 2 mg/rolha | |
| SPME GC/MS/ECD | 2, 4, 6-Tricloroanisol (TCA) | < 0,3 ng/L (*) |
| OTR (Taxa de Transferência de Oxigénio) | 6 meses | 0,95 mg de O2 |
| 12 meses | 1,11 mg de O2 | |
| Após 12 meses | 0,02 mg de O2 (1) | |
| CO2 | Balanço | ≈ -391 g/rolha |
(*) Teor de TCA libertável igual ou inferior ao limite de quantificação de 0,3 ng/l; análise realizada de acordo com a norma ISO 20752.
(1) por ano após o 1º ano
- Amorim pode preconizar o calibre da rolha mais adequado através do estudo do perfil interno do gargalo da sua garrafa, das caraterísticas do vinho e das condições de arrolhamento.
- Encomende as suas rolhas para uso imediato. Não exceder 6 meses após data de fabrico.
- Armazenar as rolhas, nas suas embalagens originais, em local bem ventilado, com temperatura controlada entre 15oC e 25oC e humidade entre 50% e 70%.
- Não deixe as caixas e/ou sacos abertos com remanescentes de rolhas.
- Assegurar que eventuais poeiras são eliminadas antes do arrolhamento.
- Assegurar que a rolha é comprimida suavemente até ao diâmetro não inferior a 15,5 mm.
- Assegurar que a inserção da rolha é feita o mais rapidamente possível.
- Para gargalos standard, a rolha deve ser inserida até 1 mm abaixo do topo do gargalo.
- Minimizar o grau de humidade no interior do gargalo.
- O espaço entre a rolha e o vinho deve ser no mínimo de 15 mm, a uma temperatura de 20°C.
- Não deixe as rolhas no alimentador por forma a evitar pó.
- Utilize sempre rolhas com tratamento de superfície adequado ao tipo de bebida, engarrafamento e garrafa selecionada.
- É necessário fazer vácuo para evitar pressões internas.
- Assegurar que as maxilas de arrolhamento não apresentam ranhuras nem sinais de desgaste.
- Assegurar o correto alinhamento do êmbolo e do anel de localização.
- Assegurar que a máquina de arrolhamento trabalha uniformemente, especialmente durante a compressão.
- Limpar regularmente todas as superfícies que entram em contacto com a cortiça com produtos isentos de cloro.
- Assegurar que o equipamento está ajustado à rolha em utilização.
- Após o engarrafamento, manter as garrafas na posição vertical no mínimo de 10 minutos.
- As condições ideais de armazenamento são: temperatura entre 12°C e 18°C e humidade entre 50% e 70%.
- Manter a cave isenta de insetos.
- As garrafas devem ser transportadas na posição vertical.
- O armazenamento não pode ser realizado em instalações onde exista exposição à luz solar, ambiente aquecido e em contacto directo com o solo.
Todos os produtos Amorim Cork, S.A. respeitam a regulamentação e legislação existente (Europeia e FDA - Food and Drug Administration) para produtos em contacto com géneros alimentícios.